用家里现有的青菜或者瘦肉炒都可以，喜欢什么青菜加什么，外卖一碗要15元的炒面，在家轻松做！
用料
| 青菜（油菜、小白菜等等都可以） | 1颗 |
| 面条 | 2人份（半斤左右） |
| 大头菜（可不放） | 适量 |
| 火腿 | 1根 |
| 柿子 | 1个 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
超好吃的快手青菜火腿炒面的做法
准备好配菜，葱蒜切末
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第2张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第2张")
先调好料汁，这样做的比较快。一勺老抽
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第3张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第3张")
两勺酱油
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第4张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第4张")
一勺蚝油
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第5张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第5张")
一勺白糖
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第6张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第6张")
一勺醋，口重的话可以再加入半勺盐，老抽和酱油也不淡了。根据你自己加入的配菜面条多少，决定要不要加入盐！出锅前尝一下
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第7张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第7张")
调好料汁开始煮面条，水开后下入面条
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第8张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第8张")
煮到9分熟，千万不要煮大了，一炒该碎了。面条过凉水沥干
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第9张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第9张")
锅中放入适量油，我喜欢油多一点的炒面
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第10张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第10张")
放入葱蒜
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第11张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第11张")
除了青菜，其余的都放入炒
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第12张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第12张")
加入料汁翻炒
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第13张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第13张")
炒至断生，加入青菜（提前加入青菜怕炒蔫了）不介意的可以一起把所有菜放进去
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第14张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第14张")
下入沥干的面条 翻炒均匀，可以借助筷子炒
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第15张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第15张")
中火翻炒均匀，出锅前我加了一勺醋，因为我喜欢酸甜的炒面，不加也可以
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第16张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第16张")
尝一下面条熟了就可以出锅了
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第17张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第17张")
我做的是四人份
![超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第18张]( "超好吃的快手青菜火腿炒面的做法步骤图 第18张")
小贴士
煮面条时候一定要注意，煮的全熟了炒的时候不好炒，还会粘在一起，觉得淡的再额外加入盐。