减脂又营养好吃的鲜虾蔬菜饼美味好吃的做法大全，减脂又营养好吃的鲜虾蔬菜饼做法图解

今天家里主食不够，蔬菜不够，就剩下前几天买的萝卜和冰箱里还剩下一些冻虾，想到了既可以当主食又有滋有味的吃法。于是有了这盘色香味俱全的鲜虾蔬菜饼😋一起来尝试一下吧～

用料  

减脂又营养好吃的鲜虾蔬菜饼的做法  

1. 冻虾提前拿出来解冻，我用的是青岛海虾，（一般阿根廷红虾，黑虎虾，或者一般的对虾都可以）我用了20只比较大的虾，剥好的纯虾肉一共有250克，带一点冰的生虾大约有一斤。
   
   虾去头去壳，虾背剪开去除虾线，剥好的虾放在碗里清水再洗一下。

2. 把虾肉放在案板上，用厚一点的刀背剁吧剁吧（一定要用刀背喔，这样做出来口感更Q弹，刀刃剁的虾肉都碎碎的分开了）刀背剁的时候不要使太大劲，每一刀下去感觉都不太能把虾肉剁开，但是能越剁越粘糊。

3. 边剁边翻一翻，基本上剁到这个程度，有清楚的小肉粒，但是又有一些彼此粘连着，这样吃起来能吃到虾肉的口感。
   
   把虾泥收入碗中，放入半瓷勺老抽，一瓷勺料酒，黑胡椒、白胡椒粉、盐、十三香各一小勺，10克玉米淀粉，顺着一个方向使劲搅拌搅拌，感觉虾肉开始上劲的样子，腌制的过程，开始准备萝卜。

4. 青萝卜洗净后，先切片再切成丝，再切成小丁。（想省事的话用擦丝器可以先擦一下，再切成末也可以）

5. 切好的萝卜定放在碗里，撒一勺盐（注意不是瓷勺，而是调料盒里面那种小勺喔～）
   
   用筷子拌一拌，静置约10分钟，腌出一点水来。
   
   然后用手（或者纱布）把萝卜挤吧挤吧，把萝卜稍微挤干一点，要不然水分太大，做的饼口感不好。
   

6. 把挤干水分的萝卜丁放入虾泥中。

7. 打入一只鸡蛋，50克面粉（可以用黑全麦粉更加健康）用刮刀搅拌均用。
   
   可以多搅拌一会，因为虾肉很筋，一不小心调料没有搅拌均匀就不好啦。

8. 平底锅或者电饼铛里面刷一层油，把搅拌好的虾泥全部倒入锅中，用刮刀或铲子压平，根据自己家锅的脾气，煎5~8分钟，看一下底部稍微上色和凝固的时候就可以翻面啦。
   
   翻面之后盖上锅盖再煎5~8分钟就可以出锅啦。（如果是在灶台上用平底锅的话注意一定要小火喔～）

9. 我是关火后直接在锅里用铲子切成小块的，美美哒出锅。
   
   喜欢不同口味的可以自己调一个辣椒粉放在中间沾着吃。（辣椒粉、孜然粉、可以加入一点点盐、糖和味精，可以随自己口味调整）
   沾酸甜酱吃也很不错呦～
   原味也很好吃😋

10. 配上一杯牛奶咖啡，或者酸奶，就是简单快手的一餐呦～

小贴士

1. 调料可以根据自己家的存货，还有个人口味增减，在虾泥里面可以增加辣椒粉、蚝油、花椒粉等等都可以呦。
2. 虾饼里面的蔬菜也可搭配其他的，例如香菇、木耳、胡萝卜、马蹄，等等都是可以的。