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咱的辅食世界里,好像一直低估了豆腐的营养地位,富含优质植物蛋白和钙、铁、锌等微量元素。而且滑嫩的口感宝宝也非常喜欢。这次做成豆腐饼,加入了虾肉的动物蛋白,还有鲜甜的西葫芦,弹弹的口感和鲜甜的味道,不加盐也是很好吃的。
用料
北豆腐(不要用卤水豆腐,也千万别用南豆腐,否则饼可能会不成形) | |
虾仁(最好是自己剥壳的) | |
西葫芦 | |
鸡蛋 | |
面粉(我用的全麦面粉) | |
白胡椒粉(介意者可不用) |
豆腐西葫芦虾饼【宝宝辅食】的做法
北豆腐汆水(去豆腥味),西葫芦丝汆水(方便后期挤水)
汆过的豆腐压碎(不用压得太细),拌入鸡蛋搅匀。
汆过的西葫芦丝挤水,加入豆腐鸡蛋糊。
虾仁剁碎,加入豆腐糊,再加入面粉,和少量白胡椒。
饼面糊最终的干湿状态如图所示。
不粘锅抹一层薄油,小火两面煎金黄就好。
小贴士
虽然我也不是很懂或者很信中医,但单纯从我多年胃病的角度来说。豆腐虽然好,但偏性寒,不是特别好消化,一次不要给宝宝吃太多,然后我也加了一些暖胃的白胡椒粉来平衡。