用料
中筋面粉(红色面团) | 200克 |
红曲粉 | 3-4克(多了颜色深相反浅,看个人喜好) |
水 | 110预留5克,看情况添加 |
酵母 | 3克 |
油 | 8克 |
盐2克 | 糖10克 |
蓝色面团 | 一个 |
蝶豆花 | 10克 |
其它配比 | 同上 |
绿色面团 | 一个 |
日本青岚 | 7克 |
其它配比 | 同上 |
黄色面团 | 一个 |
南瓜粉 | 25克 |
姜黄粉也可以 | 3克~5克 |
白色面团 | 一个 |
其它 | 同上 |
分别揉5个面团,揉面方法参照芯片
分别搓成5个颜色
混合一起擀长
切成30克左右一个小剂子,花纹竖起按扁,四周擀薄,放馅料包起
这是网络下载的包子包法,一个人没法拍
包好放蒸锅,醒发明显大一圈,手指按下会回弹,主锅放600克水,25分钟/V键/小勺,也可以烧其它肉类,汤类,液体不要超过650克
也可以做煎包,一包多种吃法
小贴士
蝶豆花预先用150克开水泡