用料
五花肉 | 500克 |
梅干菜 | 80-100克 |
姜片 | 20克 |
料酒 | 50克 |
冰糖 | 40克 |
生抽 | 35克 |
老抽 | 15克 |
橄榄油 | 20克 |
纯净水 | 100克 |
梅干菜清洗干净,浸泡1个小时以上;五花肉切成块放入网锅,5分钟/50℃/速度5清洗点焯水!
将姜片和橄榄油20克放入主锅,3分钟/V/反转小勺爆香油锅!
将五花肉放入主锅,并加入冰糖、生抽、老抽、料酒和纯净水,25分钟/V/反转小勺。
梅干菜沥干,放入主锅,5秒钟/反转速度2,让梅干菜和肉上色均匀更入味;接着15分钟/V/反转小勺,🎶响起即可出锅装盘!