简单易学的白菜猪肉大包子美食做法

用料  

白菜猪肉大包子的做法  

1. 三十五度左右的温牛奶放入酵母，静置五分钟 让酵母活跃

2. 面粉中加入白糖

3. 少量多次倒入活跃好的酵母水用筷子搅拌成棉絮状

4. 用手揉成光滑的面团   放到温暖处醒发到两倍大

5. 醒发好的面团 用手指戳个洞  面团不回缩就是发酵好了

6. 面团醒发的时候切白菜，挤出白菜中的部分水分

7. 葱姜辣椒切末

8. 将白菜 肉 葱姜辣椒末混合

9. 倒入 酱油 蚝油 食用油  十三香 盐  混合均匀调味

10. 醒好的面条继续揉成表面光滑 柔软，切成小剂子 揉成球松弛五分钟

11. 取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片

12. 放入准备好的馅料

13. 根据自己手法包好，放在锅里发酵至1.5倍大，表面光滑圆润时，冷水下锅蒸二十分钟左右关火焖五分钟打开锅盖

14. 包好的包子

15. 松软白嫩的包子就做好啦

小贴士

关火后不要马上打开锅盖，焖五分钟