两个人的早饭再合适不过了。早上煮粥顺便热热包子,一顿饭完美解决。
用料
白菜 | 半棵白菜 |
后腿肉 | 女生拳头大 |
葱 | 两根根 |
酱油 | 一次性纸杯半杯 |
白胡椒粉 | 两抖 |
十三香 | 两抖 |
香油 | 就歪1下 |
面粉 | 适量 |
酵母 | |
白糖 | 一抖 |
食用油 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
白菜大包子的做法
1、早起发上面,温水化开大约这么多的酵母粉,或者半块鲜酵母,加点点糖发的更好,然后水里加面粉,一个方向搅,面粉加到比安慕希更稠一点就可以了,放在阳光下暖气旁,盖个东西比如硅胶面板啥的。等看着大差不多1倍了,搅一下全是眼了,就行了。
2、猪肉切成1×1×1厘米大小差不多就行的肉粒,放碗里用那些酱油和白糖一起腌上。白菜也切了。我用的笨办法一片一片切的。葱也切了。
3、面盆里加面粉,顺着一个方向和面,加面粉,知道成一块块的,比较干索的。把这个面块块和一起,如果还很软就再加点面。多揉会,直到面团光滑,面盆如果还有很多面就在搓搓面盆,继续揉。
4、白菜、葱、肉放一起,加平时炒菜的油量,加平时炒菜的盐,胡椒粉,十三香,味极鲜,香油,都放进去,拌匀。能闻到特别香。
5、擀面皮,包包子。上锅蒸,水开了在蒸15分钟,关火闷5分钟。就可以开锅吃包子了。