用料
糖 | 5-10克 |
鸡蛋 | 1个 |
白燕高筋粉 | 250克 |
黄油 | 30克 |
水 | 120左右克 |
盐 | 2克 |
燕山5克装酵母 | 5克 |
木糖醇 | 20~30克 |
木糖醇土司的做法
将酵母到入和面机加少量的水润湿,添加面粉,加少量的白糖,加木糖醇,打入鸡蛋添加水,开始和面,十分钟之内调好面粉的干湿,二十分钟后加黄油和盐,继续和面,在和面二十分钟。检查出膜。
温度180度,预热10分钟,烤40-45分钟。
我用了二十克木糖醇,不太甜。
小贴士
木糖醇土司,我用的酵母是,燕山5克小包,用别的发酵不好,少加点白糖是为了帮助发酵,不加白糖发酵慢。