超市里木糖醇汤圆的馅儿太单一了,那就自己做吧,家里有血糖高的老人这款汤圆很适合呦!
方子参考烟火间的创意
用料
糯米粉 | 220克 |
豆沙馅 | 100克 |
木糖醇 | 40克 |
开水 | 60克 |
温水 | 100-120克 |
木糖醇汤圆的做法
豆沙馅放木糖醇搅拌均匀后放入冰箱冷藏或冷冻。
取三分之一的糯米粉加开水,搅拌均匀,再放入剩余的糯米粉加温水。温水一点点的加。揉成面团。分出三个小面团,分别加入2克的抹茶粉,红曲米粉,可可粉。
揉均匀后用保鲜膜盖好。
面团搓成长条,像拧麻花一样卷在一起。分成25克左右的小剂子。
豆沙馅分成12克左右的等份。
包好后揉圆。这样更光滑。
最后在外层滚一层糯米粉,就可以煮着吃啦。
小贴士
豆沙馅是自己做的,过滤了皮儿,没放糖,直接放木糖醇,不做木糖醇的可以放红糖做正常的豆沙馅。