💯喜欢一切全麦～～
用料
| 高筋面粉 | 80克 |
| 全麦粉 | 220克 |
| 浓稠酸奶 | 215克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料： | |
| 小葱 | 适量 |
| 玉米油 | 少量 |
| 肉松 | 随意 |
| 全蛋液 | 刷表面用 |
| 450克吐司模一个 |
香葱肉松酸奶全麦吐司的做法
按酸奶、盐、糖、蛋液、粉类的顺序投入面包机桶内，面粉顶端挖一小坑埋入酵母，开启和面功能，一个程序（20分钟）后加入软化的黄油，继续和面一个程序。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第2张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第2张")
和面完成倒入大碗盖保鲜膜进行基础发酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩。
取出面团移至案板，轻拍面团排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第3张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第3张")
面团擀成不薄不厚的长方形，刷一层玉米油，均匀撒上葱花、肉松后卷起捏紧边边，两头也要捏紧了。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第4张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第4张")
从中间切开，留一头不切。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第5张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第5张")
象拧麻花一样拧起来，然后把两头圈起压在下面。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第6张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第6张")
把面团立起来放在吐司盒里。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第7张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第7张")
放进烤箱进行最后发酵至九分满，烤箱里同时放一碗热水，我没有开发酵功能，中间换了一次热水。
烤箱180度预热，同时在面团表面刷上蛋液，家里白芝麻有很多顺手撒了一把，上下火180度40分钟，中间观察上色了及时盖锡纸。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第8张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第8张")
烤完立即取出脱模，侧放在晾架上，晾到手温放保鲜袋保存。
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第9张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第9张")
酸奶+全麦，照样有拉丝，超级松软🤗
![香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第10张]( "香葱肉松酸奶全麦吐司的做法步骤图 第10张")
小贴士
按各自面粉吸水性调整酸奶量，表面可刷蛋液可撒芝士，随意发挥☺️