淡奶油版全麦酸奶吐司美味好吃的做法大全，淡奶油版全麦酸奶吐司做法图解

市售的全麦面包，添加的全麦粉量有限，这是一款适合高血糖人群的面包，试试吧。
       这个配方与前一个全麦面包配方的区别是使用了淡奶油，蜂蜜用量更少，家里有需要消耗的淡奶油时，可以一试。
        前面步骤忘记拍照了😃

用料  

淡奶油版全麦酸奶吐司的做法  

1. 先用15克左右的水将酵母粉溶化，然后依次加入60克淡奶油  160克酸奶  一个鸡蛋   15克左右蜂蜜，搅拌均匀，再加入280克全麦面包粉，切碎的柠檬皮，3克盐，将面粉揉成面团（成团即可），放置稍凉的地方静置20分钟。酸奶不要一次性都加入，留少许用于调节面团的软硬程度。

2. 静置后的面团揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵，发酵至原来面团2倍大小即可（用手指蘸干面粉撮一下面团，孔洞不回缩不塌陷，发酵完成）

3. 发酵好的面团平均分成三份，揉成面团，静置15分钟。

4. 静置后的面团，整形，放入450克的吐司模，置于温暖湿润处进行二次发酵。

5. 二发结束后，把吐司模放入预热好的烤箱下层，上下火，190℃，烘烤35分钟，烘烤过程中及时加盖锡纸以防烤糊。

6. 超级软的全麦面包出炉。

小贴士

1.这是一款全麦面包，吃起来还是有点粗糙感，但是很软。
2.加入柠檬皮，吃起来有柠檬的香味儿，不加也可以。
3.全麦粉揉成面团至扩展阶段，好像比普通粉慢一点，不要急。
4.这个配方糖比较少，希望甜度增加一点的，可以多放点蜂蜜，酸奶量减少。
5.成品是在阳光下拍照的，实际颜色没有这么亮。