葱炒蚕蛹美味好吃的做法大全，葱炒蚕蛹做法图解 如何做葱炒蚕蛹最美味

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质，蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，当地人炒蚕蛹一般都是配香菜，香菜有时家里没准备，我就试试葱炒蚕蛹，口味也是非常不错！今天做的是桑蚕蛹。

用料  

葱炒蚕蛹的做法  

1. 蚕蛹买回来之后挑选干净，把破损的全部捡出，用温热水多洗几遍，然后锅里烧热水，水开以后把蚕蛹放在锅里焯4-5分钟，然后捞出凉水过一下，捞出控干水分。我平时都是多买一点蚕蛹，回家清洗干净一起上锅炒熟，放凉以后分成一份份，放冷冻，想吃时拿出来很方便哦！

2. 小葱清洗干净，斜切段备好。

3. 一并把爆锅用的葱姜小米辣备好，我家不能吃辣，一个小米辣用了三分之一，能吃辣的根据自家口感调整。

4. 热锅冷油是必须滴！

5. 葱姜小米辣，生抽爆锅。

6. 把控干水分的蚕蛹放到锅中大火爆炒。

7. 爆炒的同时加上盐，蚕蛹皮厚，早些加盐更能入味。

8. 因为蚕蛹已经是熟的，无需炒制时间过长，三四分钟，让其入味即可，出锅前加入葱段翻炒，让葱段无辣味即可，注意掌握火候，炒制时间过长，葱段会发蔫。

9. 美味的葱炒蚕蛹出锅喽！能量满满！

小贴士

1.蚕蛹焯水后注意控干水分！
2.葱段入锅后炒制时间不宜过长。