全麦麻薯低卡面包 超详细改良版（无面包机、无油、无糖）（松下小烤箱改良版）美味好吃的做法大全，全麦麻薯低卡面包 超详细改良版（无面包机、无油、无糖）（松下小烤箱改良版）做法图解

总有一种自己家做的自豪感
外面买的不知道里面放了什么而且。。。
用了妈妈送给我的第一个烤箱松下迷你～白白滴hin可爱的，不过容积也小
这个方子能做4个面包每个差不多拳头大小，份量适合小孩子、减脂，如果是大胃王的话，emmm不知道你能不能吃得饱
减肥的话最好不要加糖哦～馅料最好也是自己做（内附甜甜der红枣核桃馅）

用料  

全麦麻薯低卡面包 超详细改良版（无面包机、无油、无糖）（松下小烤箱改良版）的做法  

1. 揉面20分钟，边揉边加水（一定要慢慢加水）（水是温水，手摸着温温的）。可以加抹茶或者是巧克力，抹茶是7g/250g面团；可可粉15g/250g面团，揉到三光，不粘手即可。
   我用的是上一道全麦面包粉，比较吸水，差不多用了100g水。

2. 微波炉里放一碗水，加热3分钟（由天气而定，我这里现在差不多是24～30℃左右）纱布打湿盖在盆上，放入微波炉静置，期间每一个小时把面团取出来，把水再加热3分钟，发酵到两倍大（大概2小时，没刻意去观察面团）

3. 准备馅料。馅料可以自己选择（网上搜搜么）。
   家里只有红枣和核桃了，红枣带核共120g（去核差不多80g）上蒸锅20分钟，颜色变深，趁热手动去皮去核，不要边吃边剥（但我不反对你吃红枣核），捣成泥，最好加点水。
   核桃份量凭自己喜好，我拿了4颗，掰成指甲盖大小。
   麻薯部分混合成糊状，微波炉加热1分15秒（如果没熟就加10秒，一定要慢。慢。加。热。）搅拌，放凉。

4. 拿出面团，手上沾粉，排气。
   我的面团有点湿，可以用刮刀。

5. 均匀切出四份。
   （女孩子胃口小、当加餐、喜欢皮薄的......就切成六份吧）

6. 擀面杖沾粉，擀出形状。
   放上麻薯、馅料（随便放就好啦～反正等会要卷起来的，不过要铺均匀哦～）。
   麻薯会粘，手上撒点面粉就好了（网上说戴手套，建议用保鲜袋那种材质的），不要使劲揉，擀面杖上沾粉擀。

7. 包起来，随便你怎么包（想包汤圆一样，放在虎口，两个手托住也行，四周往上收）（发现圆形的包出来皮薄）也可以卷。铺上烘焙油纸或在烤盘上撒高粉，放上面包，筛点高粉，割出形状，我做了一个叶子包供参考，其他三个是自己发挥的。

8. 放入烤箱，二次发酵。
   发到两倍大的时候预热烤箱，烤面包档10分钟。
   心急的话，也可以不发酵，但做出来的会很紧实，没有发酵过的软，下面有可可粉系列的反面案例（没发酵就烤了）。

9. 放入烤箱，烤面包13分钟。

10. ▲抹茶粉＋麻薯＋红枣泥＋核桃
    抹茶好像颜色不够

11. ▲可可粉＋麻薯＋红枣泥＋核桃
    敲极甜哦(´-ω-`)因为红枣么

12. ▲可可粉＋麻薯＋红薯
    不是很甜
    没有进行二次发酵，忘记了(~_~;)

13. ▲可可粉＋麻薯＋奶酪＋鱼籽酱（好次好次～多放点啊！！！）（咸口）
    (｡･ω･｡)ﾉ♡我的最爱，就是忘记二次发酵了

小贴士

碎碎念：

三光：盆光、手光、面光

馅料自己组合可以是先扣也可以是甜口

我买的是松下的小烤箱，也就是说这个方子是针对于mini面包的，如果用大烤箱的话请自己根据烤箱的脾气调整

烤的时候可能会上色，注意观察，上色了没事的话就盖上一层锡纸

烤的过程中可以给烤箱加湿，烤箱没有这个功能的也可以手动拿喷雾壶加湿，5分钟一次，都是为了让面包变得更柔软。

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