2019年：世界那么大，我想去看看。
2020年：中国那么大，我要去看看。
2021年：上海那么大，我想去看看。
2022年：小区那么大，我想去看看。
家门都出不去，也别想抢菜团购了，就在家造作吧~
这也是我自己瞎琢磨的方子，手残党拍的照片也就这样，大家海涵，如果有什么问题可以在评论区留言，感谢大家的支持，谢谢~
当然也可以+V：yiyuyirou0423，大家一起聊美食，做美食~
Ps：这是一条450g吐司盒的量，你可以做吐司也可以做成11个小餐包。
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 自制无糖酸奶 | 235克 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 20克 |
| 干酵母（鲜酵母） | 3克（9克） |
| 馅料： | |
| 豆沙 | 110克 |
| 表面装饰： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑芝麻 | 50克 |
消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法
首先，高筋面粉、全麦粉、盐、糖、酸奶放一起搅拌成团，光不光滑无所谓，成团就好。
为什么说它是低糖的，因为我做的酸奶是无糖的，35g的白砂糖又做面包又中和酸奶的酸度已经是很低的值了，基本只能吃到一点点酸奶味，如果你不爱吃太酸的酸奶，可以再加5-15g的糖。
然后保鲜膜蒙起来，放到冰箱冷藏一晚上，有助于形成面筋。![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第2张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第2张")
这是第二天拿出来的样子，比昨天晚上的面团稍微塌了点。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第3张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第3张")
看这韧性，我很满意。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第4张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第4张")
加黄油，我加的椰子油，都一样都一样！揉到完全阶段。就是可以撑出手套膜的阶段。
在这个过程中要时刻注意面团温度，温度过高就会越揉越烂，赶紧放冰箱冷冻降温再揉。![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第5张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第5张")
手套膜！
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第6张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第6张")
加酵母。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第7张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第7张")
测个温度，26度出缸温度是最合适的~
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第8张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第8张")
分剂子，50g一个，正好11个一盘。40L的烤箱里配的烤盘正好放11个这样的小餐包。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第9张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第9张")
它粘，又不完全粘。只要手速够快，面团就不会粘手上。所以不用加多少粉防粘。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第10张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第10张")
小碗准备鸡蛋、豆沙、黑芝麻。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第11张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第11张")
包上10g豆沙，这是母上大人给我熬的有豆版豆沙，同志们超级爱吃（包括我）。当然外婆熬制的古法豆沙是顶级享受，但是外婆年纪大了，古法豆沙产出量比较少，还没有成为点心馅儿的时候就已经被各位你一勺我一勺，嘴巴馋了来一勺，开一次冰箱来一勺地吃光了。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第12张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第12张")
有粘性的面团收口随便收，一捏就行。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第13张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第13张")
轻轻揪住刚刚收口处，粘蛋液。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第14张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第14张")
然后揪住它放到黑芝麻里粘粘，我喜欢芝麻多多的，所以会揪住面团滚一下，把四周都粘上芝麻。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第15张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第15张")
放下来的时候小心点，可以另外一只手捧着点有芝麻的那一面（放心，芝麻不会掉的），揪住面团的手慢慢移开，面团就放下来了。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第16张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第16张")
我做了两盘！
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第17张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第17张")
发酵！28-35℃都行，湿度50-90%都行，哈哈哈！三十几度的话发酵20分钟就好了，二十几度那就30-40分钟。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第18张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第18张")
保鲜膜蒙起来，然后该干嘛干嘛去，没事来看看！发酵十分钟后就可以预热烤箱了。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第19张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第19张")
发酵到1.5-2倍大（所有的方子都是这么说的）。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第20张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第20张")
那怎么快速判断有没有发好呢？
诶？对！就这么抖一抖，发现小餐包像肚子上的肥肉跟着一起晃动的时候，说明就发酵好了（比喻够不够形象？）![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第21张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第21张")
上下火140度，20分钟，就够了，看你们自己烤箱的脾气啊！
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第22张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第22张")
这可爱的底部！刚刚出炉的外脆里软。香！
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第23张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第23张")
配上我煮的防疫茶，我就是这条街最靓的仔！呵！高贵的下午茶！没空摆拍，工头喊我搬砖了~
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第24张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第24张")
附上你们感兴趣的下午茶本茶，这是对大部分人有用的提高免疫力的下午茶，有基础病的或者体质特别的不要问我能不能喝啊，不确定那就不要随便喝了。防疫茶是预防作用的，淘洗一下煮滚5分钟就能喝了。
![消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第25张]( "消耗酸奶——不加水的低糖酸奶豆沙全麦小餐包（配防疫茶）的做法步骤图 第25张")
