法国蜂蜜蔓越莓面包美味好吃的做法大全，法国蜂蜜蔓越莓面包做法图解

这款面包的方子来自胡涓涓的原味面包，因为家里有蔓越莓干，所以在原方中增加了。制作过程简单，免揉的，吃起来很有嚼劲很有韧性。
特别要强调的是，第一次发酵时间为2个小时，在这2个小时时间里，每隔半小时要对面团进行折压以增强面团的韧性和劲度，方法是：用橡胶刮刀把四周的面团往中间翻。

用料  

法国蜂蜜蔓越莓面包的做法  

1. 所有材料倒入钢盆，用刮刀拌匀。

2. 把材料拌匀成团。

3. 用喷壶在面团表面喷些水。

4. 盖上盖子装进塑料袋，口子扎紧。

5. 每30分钟打开，用刮刀将周围的面团折压到中间，重新扎紧袋口。
   这样重复三次。

6. 第三次折压后，扎紧袋口静置30分钟。然后在硅胶垫上撒些高筋粉，把面团拿出拍出空气，滚圆。

7. 在藤篮中均匀地撒上一层高筋粉。

8. 把面团放进藤篮，注意，收口的
   那面朝上。然后放进烤箱进行第
   二次发酵，烤箱里放一盆热水辅
   助

9. 发酵到差不多两倍大，把面团
   倒扣在烤盘上，同时把烤箱预
   热到上下火，230度。

10. 在预热烤箱的时间里，用刀片在面
    团上划出十字交叉的口子，划的时
    候最好干脆利落，这样划出的口子
    才更漂亮。

11. 在划出的口子上淋上少许橄榄油。
    烤箱预热好后，把温度调到210度，
    把烤盘放进去烘烤，25分钟左右。
    

12. 最后五分钟要特别注意，如果
    上色很快就需要在面团上盖一张
    锡箔纸。

13. 烤好之后，取出放烤网上晾凉，
    然后可以密封存放好，也可以
    直接切片开吃，味道还是很特
    别的哦！

小贴士

1.配方中水的量要根据面粉的吸水性能调整，所以建议不要一次性把水加完。
2.藤篮里的面粉最好撒得薄而均匀，这样最后成品会更美观呢！