老妈一直吐槽我做的全麦面包放了糖,可是面包机自带食谱上的就是有糖配方,我参考了下厨房各位大神的配方自己调整了一下,今天来实验
用料
全脂牛奶 | 230克 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
脱脂奶粉 | 20克 |
全麦粉 | 200克 |
高筋面粉 | 220克 |
干酵母 | 5克 |
无糖全麦面包(面包机版)的做法
按配料表先后顺序依次放入配料,酵母最后放时需要挖一个小洞放入。鸡蛋要放至室温再加入。
我用的老款面包机,配料都放好后放进面包机,选择快速和面功能揉面8分钟停1分钟再揉面4分钟。
小贴士
提前10分钟关了面包机,把面包拿出来,不然会把外壳烤焦烤黑。放到温温的放进密封袋子里让面包回软。