法式咸挞二重奏 美味烘焙美味好吃的做法大全，法式咸挞二重奏 美味烘焙做法图解

法式咸挞，Quiche，是一种开放式的咸派，内馅以鸡蛋和牛奶或淡奶油为基底，混入肉、蔬菜、奶酪等制作而成。因为馅料的随意性和丰富性，Quiche可以帮你处理厨房边角料，拥有无限可能性，作为早餐、头盘或者出游小点心都非常不错。

用料  

法式咸挞二重奏 美味烘焙的做法  

1. 派皮部分揉至成团，隔玻璃纸或油纸、保鲜膜擀至5mm厚，用圆形刻模压刻，慕斯圈抹油防粘，将派皮放入慕斯圈，沿慕斯圈压平，顶部边缘压得稍高出慕斯圈。

2. 酸菜培根内馅：起锅烧油，下洋葱丝炒香，下培根碎炒至培根出油，再下入德式酸菜炒香，汁水稍收干即可，热狗肠切厚片备用
   菠菜三文鱼内馅：菠菜焯水后放入冰水中放凉捞出沥水备用。

3. 挞水部分材料拌匀过筛备用，若用芝士片，则切丁备用。

4. 酸菜培根内馅：依次铺入酸菜馅、热狗肠
   菠菜三文鱼内馅：菠菜、烟熏三文鱼稍撕碎铺入
   放芝士，撒少许黑胡椒粉，倒入挞水。

5. 放入上下火220/200℃预热好的烤箱烘烤20分钟。