简单易学的自制紫薯蛋挞皮美食做法

买了好几斤紫薯，天气热了特别容易发芽，天天想着怎么消耗掉…太难了，下次还是少买点吧，毕竟天气越来越热了。
紫薯蛋挞皮很健康，也很好看，但是肯定没原味蛋挞皮那么酥脆。

用料  

自制紫薯蛋挞皮的做法  

1. 牛奶泡燕麦十分钟左右，泡出来大概150克，加入蒸好的紫薯弄成泥状

2. 一起搅碎

3. 加入低粉

4. 弄成面团

5. 捏成杯子形状，我是用一次性杯子，放进去弄个形然后拿出来捏杯子边缘

6. 空气炸锅180度十分钟

7. 蛋挞液，一个鸡蛋，十克白糖，加少许炼乳，100克牛奶混合搅拌均匀

8. 烤180度十分钟

9. 好了，蛋挞皮是偏硬的哦，不过喜欢吃紫薯觉得还可以接受

小贴士

根据我的用量只做了五个，我捏的蛋挞皮比较厚，而且捏得不是很高，建议想做的话捏高点。
麦片牛奶克不加，直接低筋面粉和成团也可以。