身边不少海外小伙伴都有烤箱使用困难症
原因就是我们的烤箱不是高端洋气的上下火！！！而是传统的BAKE & Grill =_=
同时很多烘焙方子里的材料英文反而找不到对照的=_=(米国就是这么。。。)
所以我怀揣着冷兔试毒的大无畏精神 在无数次(请原谅我夸张的修辞手法)的尝试下 终于呈上了跨越文化障碍的
用料
| 干类 | 5只用量 |
| 低筋面粉(all purpose flour) | 125g |
| 泡打粉(baking powder) | 3/4tsp(4g) |
| 小苏打(baking soda) | 1/2tsp(2.5g) |
| 盐 | 1/2tsp(2.5g) |
| 糖粉(根据香蕉熟的情况或者喜甜程度相应增加) | 2tbsp(30g) |
| 湿类 | |
| 酸奶(不推荐 greek yogurt | 115g |
| 黄油(baking butter)或者椰子油 | 30g |
| 牛奶 | 50g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 熟香蕉 | 1根 |
香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)的做法
所有原材料放置室温
黄油室温融化加鸡蛋打发
香蕉保鲜袋捏成泥状所有湿类原材料依次加入 搅拌均匀
如果喜欢坚果 麦片 果干可以此时加入湿类原料中
搅拌均匀干类原材料依次加入 搅拌均匀
成粘稠面糊状
(切记不要过度搅拌 均匀即可
泡打粉如果打发的时间太长会失去作用)将调好的面糊装进纸杯 9成满 (不要只放一半 会发不起来哟)撒上蓝莓
烤箱BAKE 425℉ 预热8~10min
425℉ 5 min 375℉ 13～15 min
烤至表面金黄开裂
或者
上下火180℃ 20min![香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)的做法步骤图 第2张]( "香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)的做法步骤图 第2张")
小贴士
1 所有原材料(鸡蛋 牛奶 酸奶)一定要放置室温
否则油类遇到冷的会结块
影响发的效果
2黄油软化可以选择用吹风机