用料
奶油奶酪 | 200克 |
蛋黄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 70克 |
淡奶油 | 115克 |
低筋面粉或者玉米淀粉 | 5克 |
6寸活底蛋糕模 | 1个 |
巴斯克起司蛋糕🧀️的做法
200g奶油奶酪加70g糖放入主锅,30秒速度3打到光滑(烤箱220度预热)
加入一个蛋黄,15秒速度3打光滑
碗中打入两个全蛋,打散
蛋黄液分次加入奶酪蛋黄糊中,每加一次蛋液15秒速度3打光滑,光滑后加入115g淡奶油15秒速度3打光滑
加入5g低筋粉或玉米淀粉,4秒速度3混合
模具铺上烘培纸,将奶酪糊倒入模具中
稍微振两下,放入预热好的烤箱,220度25分钟即可
烤好出炉时候很嫩很嫩哦,会“跳舞”哦,但这个时候还不能吃,等冷却后放冰箱冷藏过夜
冷藏后取出切开就可以吃了
搭配一杯自制酸奶,当下午茶也是很不错的哟,赶紧试试吧