巴斯克蛋糕
一款自需调好所有配比
烘烤出炉即可食用的巴斯克蛋糕
简单容易操作
搭配美式☕️必备
爱好奶酪芝士🧀️不要错过
巴斯克芝士蛋糕是一道甜品,主料有奶油奶酪,鸡蛋,淡奶油等。
巴斯克会狂野烘烤
形状没办法固定
❤️
用料
奶油奶酪 | 300克 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 160克 |
自烤蛋糕、巴斯克蛋糕的做法
芝士奶酪🧀️隔水软化
加入砂糖拌匀融化
加入准备好的淡奶油(一点点加入即可)
加入蛋黄、鸡蛋(可以先把蛋黄、鸡蛋打散再加入)
最后加入称好的玉米淀粉🌽搅拌均匀(过筛即可)
过筛好的状态
先升好炉温(风炉200)4寸20分钟(6寸30到40分钟)
准备好模具(我是用4寸模具)可以做3个
进炉风炉(不需要加水烤)
出炉的状态(表面可以刷一些透明果膏)这样比较好看
小贴士
1:提前称好所有材料
2:提前把根据模具大小裁好油纸
3:配方是6寸的做4寸可以做3个(平均分即可)
4:风炉烘烤时间20分钟、平炉25分钟
(这里说的是4寸)
5:出炉不需要震
6:出炉冷却至少冷藏冻4小时后食用,口感最佳(冷藏一晚口感更佳)
7:巴斯克蛋糕搭配咖啡☕️吃不会觉得腻
8:保存冷藏3天(冷冻一个星期)