对甜品,蛋糕溺爱,无法自拔的我,当了妈妈以后,也想把最健康最美味的带给我的小吃货😄
我制作的是8寸芒果慕斯,我喜欢一起分享的感觉。而且自己也能多吃一点🤤
用料
芒果 | 2个(500克左右一个) |
酸奶 | 400克 |
糖 | 30克(芒果很甜,我适当减少了一点) |
黄油 | 60克 |
吉利丁片 | 4片 |
牛奶 | 200克 |
奥利奥饼干 | 150克 |
🥭芒果酸奶慕斯蛋糕🎂的做法
材料准备好!
奥利奥饼干用擀面杖碾碎,黄油隔水加热至融化,趁热加到➕奥利奥饼干碎中,搅拌均匀。
搅拌均匀后,放入8寸模具中,用勺子压实,放入冰箱冷冻备用。
芒果切丁,用三分之二芒果打成泥。
打好的芒果泥➕酸奶搅拌均匀,芒果酱做好啦!
牛奶🥛➕糖小火煮至冒泡,我用的是吉利丁片怕提前隔水加热会放凉影响效果,我同时煮牛奶和加热吉利丁片使其融化,将融化好的吉利丁片液倒入牛奶中混合拌匀,
混合好的牛奶倒入芒果酱中,搅拌均匀。
取出冰箱里的奥利奥饼干碎,慢慢的倒入芒果慕斯液,轻轻的震去大气泡,
将剩余三分之一芒果粒加入到芒果慕斯液上,盖好保鲜膜,冷藏8个小时以上。
准备开吃😋
小贴士
1,我使用的是吉利丁片需要提前融化。如果使用鱼胶粉或吉利丁粉,可以加入到牛奶中煮,不用煮开。
2,我没有制作糖面,如要制作糖面,可以用两包芒果味QQ糖隔水加热融化,倒入芒果慕斯液上面。也可以用大约360克芒果泥➕10克吉利丁片混合,(需提前隔水融化吉利丁片。
3,吉利丁片我是先用冷水泡软,再隔水加热融化的。