百分之％成功戚风蛋糕做法美味好吃的做法大全，百分之％成功戚风蛋糕做法做法图解

用料  

百分之％成功戚风蛋糕做法的做法  

1. 1、分蛋，把蛋清放冰箱冷藏备用。

2. 2、低筋面粉筛入盆中。

3. 3、牛奶，玉米油用蛋抽搅拌均匀

4. 4、加入面粉搅拌均匀会变得很粘稠。

5. 5、一次性倒入全部蛋黄。把面糊搅匀，拌好的蛋黄糊顺滑、细腻

6. 6、取出蛋清，一次性倒入细砂糖、盐。（此时烤箱预热）

7. 7、打蛋器全程中速打发，打至拉起打蛋头呈大尾巴状，最后用打蛋器慢速几圈，整理一下气泡，让蛋白霜更加稳定、细腻。

8. 8、取1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中，翻拌均匀。

9. 8、把蛋黄蛋白混合物倒入蛋白霜盆中，尽量让混合物覆盖蛋白霜，可以帮助缩短翻拌蛋糕糊的时间。用刮刀翻拌均匀，

10. 9、把搅拌好面糊倒入磨具

11. 七分满就好，

12. 放烤箱里面烤

13. 烤出来

14. 11、要反扣过来放凉网

15. 12、完全凉了后就可以脱磨了