简单易学的蛋奶酥芝士蛋糕美食做法

奶酪蛋糕
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用料  

蛋奶酥芝士蛋糕的做法  

1. 三个鸡蛋蛋黄，蛋白分开装

2. 蛋白放入冷冻库15分钟

3. 200克奶油奶酪

4. 高火(600w)一分钟

5. 搅拌融化

6. 加入10克细砂糖

7. 蛋黄分三次加入

8. 温牛奶200克

9. 30克玉米淀粉

10. 蛋糕液过筛

11. 打发蛋白

12. 50克糖分三次加入

13. 最后低速打30秒

14. 打成硬性发泡

15. 分三次加入搅拌均匀，硬性发泡比较难搅拌均匀打圈圈搅拌也有没问题(不要怕消泡蛋白霜没有那么容易消泡)

16. 倒入放好蛋糕纸的模具里，锡纸包好模具底部

17. 水浴法130度50分钟，温度对烤蛋糕很重要，每个烤箱的温度都有差别，自己看情况去调整。
    蛋糕不熟，很容易变成蛋糕饼

18. 静止20分钟取出来

19. 成品很Q弹，口感会很润棉