用料
玉米油/橄榄油 | 70克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个半(一大一小) |
白砂糖 | 50克 (减糖了) |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 82克 |
玉米淀粉 | 22克 |
泡打粉 | 7.5克 |
可可粉 | 45克 |
奶粉 | 25克 |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
58%巧克力 | 适量 |
巧克力蘑菇头麦芬蛋糕的做法
烤箱提前预热10分钟
1.油跟牛奶混合均匀
2.加鸡蛋、糖、盐搅拌均匀即可
3.所有粉类加一起过筛一遍加进1.2的步骤里搅拌均匀无颗粒,最后加点耐高温巧克力豆伴均匀
4.调好的蛋糕糊装进裱花袋里 口子稍微剪大点,因为有巧克力豆可以让它挤出来
5.模具里放入耐高温蛋糕纸,蛋糕糊挤一半中间放点巧克力 再装满 (要用模具跟装满才有蘑菇头效果)
6.表面撒点耐高温巧克力豆
上下火160度 烤制30分钟装满一点才有蘑菇头效果
这个分量做出来大概6 7个左右
糖也是减少了分量 吃起来不会甜齁~
我这里用的是橄榄油 橄榄油跟玉米油都可以 选择其一
不要用重味道的油就行