用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 85克 |
可可粉 | 9克 |
苏打粉 | 1勺 |
泡打粉 | 0.5克 |
耐烤巧克力豆 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
蘑菇头巧克力玛芬蛋糕(超级简单)的做法
材料准备好,所有粉类可以装一起,烤箱上170,下180预热
黄油室温软化到手指可以轻松戳洞,然后加入糖粉跟盐打发
打发好的黄油
然后在分多次加入鸡蛋搅拌均匀后再加,最后分两次加入牛奶搅拌均匀
筛入所有粉类,混合均匀
最后拌匀蛋糕糊,装入裱花袋
用这样的手法挤入模具中(用图中这周耐烤杯最好,黄油含量比较多,用纸杯多话,最后成型不怎么好,我是不够用就拿几个纸杯凑合下)
然后震匀
撒上耐烤豆,送入预热好的烤箱,烤25分钟左右
烤好的蛋糕,个个爆头,凉透后冷藏吃口感更好
小贴士
加鸡蛋的时候一定要少量多次,因为我做的是5份的量,所以我都是一个个加,一份量差不多做六七个杯子,吃不完冰箱冷藏口感更好