不一样的松软，我家的巧克力麦芬蛋糕（玛芬蛋糕）易做又好吃的窍门

朝朝老是喜欢吃不一样的点心，这些天他又开始痴迷于吃我做的松软巧克力麦芬蛋糕了，这款蛋糕比一般的麦芬蛋糕含水量要大一些，口感更加松软，浓郁的巧克力味，超赞的。
      麦芬，muffin又叫Muffin蛋糕也叫玛芬蛋糕（音译），是西方的一种日常点心，高油高糖，偶尔也要吃一次满足一下自己的嘴巴不是么。

用料  

不一样的松软，我家的巧克力麦芬蛋糕（玛芬蛋糕）的做法  

1. 60g黄油室温放至软化。（不是融化，是黄油放常温下变软了，手指头轻轻一按就一个坑）

2. 加入80g细砂糖打发（打发就是体积稍微变大，颜色稍微有点发白）。

3. 中等大小鸡蛋一个，打散。（蛋液大约50g）

4. 分三次加入黄油中，每次都需要将鸡蛋打得完全融入黄油里。（这一步可以避免油水分离）

5. 倒入60g纯牛奶。

6. 筛入80g低筋面粉、10g可可粉、2g泡打粉和1g小苏打粉。

7. 翻拌均匀成面糊。

8. 加入20g耐高温巧克力豆，再次翻拌均匀。

9. 面糊装入裱花袋，挤入麦芬模具里，这个量是做六个的。（模具先抹上黄油）

10. 或者直接挤入蛋糕纸杯里，撒上剩下的10g耐高温巧克力豆装饰。（我这次偷懒只挤了五杯，面糊多了，导致后期烤好了膨胀不好看了）

11. 放入烤箱以180℃烤28分钟就可以出锅！

小贴士

每一家有每一家的做法，我这个麦芬蛋糕可能和大众做法不太一样，但是真的真的巨好吃，推荐大家！