简单易学的柠檬凝乳蛋糕美食做法

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柠檬凝乳蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋白 35g
蛋黄 15g
柠檬汁 20g
柠檬皮 一个
一小撮
细砂糖 30g
牛奶 70g
黄油 涂烤碗用
低筋面粉 15g

柠檬凝乳蛋糕的做法  

  1. 先准备两个烤舒芙蕾烤碗,先把烤碗四壁涂抹黄油,在30g细砂糖取一部分倒入模具,转动模具,让细砂糖均匀附在模具表面.预热烤箱160度
    .

  2. 准备两个小盆,先把蛋白和蛋黄分离,分别装入两个盆中.

  3. 蛋黄盆中加入细砂糖、牛奶和柠檬汁,在削一个柠檬皮加入,用蛋抽搅拌均匀.加入过筛低面粉搅拌均匀.

  4. 蛋白盆中加入一小撮盐,用打蛋器中速把蛋白打硬.

  5. 取一部分蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀,蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋白盆中继续翻拌均匀.

  6. 面浆倒入模具里,在容器里装入热水,水深约1cm,小心的放入160度烤箱里烤40-45min.

  7. 出炉后冷却2分钟在倒扣盘中,蹭热吃掉,或者是放入冰箱冷藏,口感跟轻芝士蛋糕差不多.