巧克力玛芬 Schoko-Muffins美味好吃的做法大全，巧克力玛芬 Schoko-Muffins做法图解

不需要机器搅拌，很轻松就能做出特别松软而且味道超好的巧克力玛芬！

用料  

巧克力玛芬 Schoko-Muffins的做法  

1. 备好原料(图中忘了拍鸡蛋)，黑巧克力掰成小块放在小锅中。玛芬烤盘中放12个玛芬纸。

2. 碗中的面粉、可可粉、泡打粉和盐混合搅匀，过筛成无颗粒的干粉混合物。

3. 油加到小锅中，和黑巧克力一起小火加热(热度只要能融化巧克力就好，不要太烫)，用蛋抽搅拌，看巧克力完全融化就关火。开始预热烤箱：上下火180℃。

4. 加入酸奶搅拌均匀，同时降温。

5. 加入细砂糖和香草糖搅匀。锅内温度不超过30℃可以继续下一步(太热就凉会儿)。

6. 再加入鸡蛋搅匀。

7. 最后分两次加入干粉混合物，加一半搅匀后再加另一半搅匀。

8. 做好的巧克力面糊是提起蛋抽可以慢慢流下去的状态。

9. 用勺把巧克力面糊均匀分到12个玛芬纸中，每个大约装2/3满。

10. 如果用直径5.5cm的冰淇淋勺，正好一勺面糊一个玛芬。

11. 把巧克力豆均匀分散撒到面糊上面。

12. 烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤约20分钟出炉。

13. 在烤盘中放到表面的巧克力豆冷后取出。

14. 享用美味！

15. 香浓巧克力味，里面特别松软好吃！

16. 另一种温度烤法：上下火220℃先烤5分钟，调低温度上下火180℃再烤约10分钟。

17. 烤出来效果非常好，表面烤得更香一点。

18. 两种烤法随意选择都好。前一种比较简单；后一种一定要控制好时间，不然表面容易烤糊。

小贴士

普通的植物油哪种都行，我用的是葵花籽油，菜籽油也好。酸奶用无添加任何水果的原味酸奶，我用的Joghurt mild 3.5%脂肪。香草糖可以用1小勺香草精 Vanilleextrakt 代替。巧克力豆没有可不放。