酸奶红枣网红蛋糕（蒸）美味好吃的做法大全，酸奶红枣网红蛋糕（蒸）做法图解

*棉花一样的口感特别好吃!
*红枣的味道完美的遮盖了蛋糕出锅时微微的鸡蛋的味道！
*要用无味的玉米油或色拉油！

用料  

酸奶红枣网红蛋糕（蒸）的做法  

1. 4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油30克，酸奶60克。

2. 搅拌均匀（由于鸡蛋大小不一，各品牌酸奶浓度也不同，面粉加入后如面糊太浓可适当增加酸奶克数）

3. 筛入低筋面粉60克

4. 搅拌至无颗粒状面糊顺滑。

5. 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋打发，40克白糖分三次加入，蛋白打发至提起有尖角。

6. 取1/3蛋白霜倒入面糊中拌匀，然后把面糊倒入剩余2/3蛋白的盆中继续拌匀。

7. 倒入6寸模具或普通不锈钢盆，震出气泡，然后放入去枣核切块的红枣块。

8. 盖好保鲜膜，用牙签扎出小孔。

9. 水开放入盆，蒸25-30分钟后，关火再闷5分钟防止蛋糕遇冷回缩。

10. 好吃的酸奶红枣蛋糕出锅啦！

11. 红枣浓香，口感绵软，营养又美味！