生酮全蛋柠檬凝乳（以及减脂清爽版）美味好吃的做法大全，生酮全蛋柠檬凝乳（以及减脂清爽版）做法图解

不想费脑子消耗蛋清，用的全蛋，颜色比单用蛋黄的浅。柠檬凝乳可以直接用，也可以加打发的淡奶油做成柠檬奶油。

用料  

生酮全蛋柠檬凝乳（以及减脂清爽版）的做法  

1. 鸡蛋打散
   柠檬加代糖，小火加热，搅拌至代糖融化，不要沸腾，加入蛋液，搅拌均匀。

2. 继续加热至浓稠

3. 加入黄油搅拌至融化
   
   减脂清爽版的可以不放黄油或者减至10-20克。

4. 过筛一遍后加入柠檬皮屑，就可以装进消毒过的容器了，晾凉放冰箱能保存15天。

5. 柠檬奶油：淡奶油打发至7分，加入柠檬凝乳，搅拌均匀。

6. 我前面忘记倒柠檬皮屑，所以在最后一步加，搅拌均匀。

小贴士

流动性比较强，想当抹面奶油用的话，可以在柠檬凝乳里加适当的吉利丁粉。