用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 小勺 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细白砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 椰蓉 | 少许 |
椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法
鸡蛋分离到各盘中
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄盘中加入水，油，盐搅拌均匀
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉跟玉米淀粉，翻拌均匀
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第4张")
细白砂糖分三次加到蛋清中打发
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第5张")
这是打发好的蛋白霜
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第6张")
取三分一蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里翻拌均匀
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第7张")
把蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震一下，撒上椰蓉
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第8张")
把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火175度，烘烤25分钟
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第9张")
因为面上撒了椰蓉，所以烤出来的纸杯蛋糕表面金灿灿的
![椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "椰蓉戚风纸杯小蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
细白砂糖分三次加进蛋清中打发