简单易学的咖啡奥利奥蛋糕卷美食做法

收到爱乐薇的奶油、黄油和糖粉礼包。家里刚好也有很多咖啡和之前做雪媚娘剩下的奥利奥饼干碎，就做了这个组合。

用料  

咖啡奥利奥蛋糕卷的做法  

1. 材料一览
   一包咖啡加热水搅匀风凉备用。

2. 盆中放入油、咖啡液

3. 快速搅拌

4. 搅拌均匀

5. 筛入低粉和另一包咖啡粉

6. 轻轻搅拌至没有干粉

7. 分蛋，蛋黄放置面糊中，蛋白放在另一个无油无水盆中

8. Z字型搅拌至面糊均匀，避免画圈导致起筋

9. 蛋白+白砂糖打发至有大弯钩

10. 舀1/3蛋白加入面糊中拌匀

11. 拌匀后的面糊倒入剩下的蛋白中

12. 拌匀

13. 倒入烤盘中，抹平，震掉气泡。烤箱预热后，160度30min，具体时间根据自己烤箱调整

14. 蛋糕烤好出炉，震出热气，翻面放晾架降温。这时可以去打奶油了。爱乐甜糖粉+爱乐薇淡奶油，高速打至可裱花状态。（我打的比较硬，只要没有油水分离就行）
    打好奶油后加入奥利奥碎拌匀。

15. 因为我一个人做，卷的时候不便拍照，大家可以参考其他方子的手法。
    卷好后冷藏4h，取出，切刀过热水，再切。我懒，没热刀，所以拖的奶油显得有点“脏”。
    其实我这个蛋糕坯没烤好，但口感是松软的，好吃的。