鲜奶油蛋糕（8寸）易做又好吃的窍门

别问故事，要问就是练手的，哈哈！

用料  

鲜奶油蛋糕（8寸）的做法  

1. 做一个八寸的戚风蛋糕胚，新手如需详细步骤请自行搜索。需要五个蛋清和四个蛋黄。

2. 玉米油和牛奶、盐搅拌至乳化状态。

3. 筛入低粉，Z字手法搅拌均匀后，再加入四颗蛋黄，搅拌成蛋黄糊。

4. 打发蛋白和70g糖，至大弯钩状态。将蛋白霜和蛋黄糊均匀混合好，20cm高倒入模具，震摔两次进炉。

5. 烤制：需要提前约10分钟预热，上下管150度，65分钟。

6. 出炉后震摔一次，冷却后密封，放入冰箱冷藏一夜。

7. 将蛋糕平切分为2-3层，建议2层。夹心多了会腻。

8. 可以扑上香蕉。

9. 上下都有奶油。

10. 也可以放其他馅料，这是芒果酱。

11. 盖好。

12. 淡奶油和35g白糖打发，裱上。

13. 再冷藏1-2小时，就可以开吃啦！新鲜、美味、健康，还省钱啊亲！