浪漫樱花蛋糕卷易做又好吃的窍门

又到了一年一度的赏樱季节，由于疫情的影响，今年的我还没有想出去走走的节奏！于是乎，就开动我的小手，做一卷粉嫩的樱花蛋糕，自己一边欣赏一边品尝吧！

用料  

浪漫樱花蛋糕卷的做法  

1. 盐渍樱花用水浸泡（我一般泡一夜）

2. 沥干水分摆在铺着油布的烤盘里备用

3. 开始做蛋糕片，分开蛋黄和蛋清，蛋清加少许柠檬汁放冰箱冷藏待用

4. 牛奶和玉米油混合搅拌至没有浮油

5. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

6. 倒入全部蛋黄

7. 切拌成细腻的蛋黄面糊待用

8. 取出冰箱里的蛋清，分三次加入细砂糖

9. 搅打成硬性偏湿的状态

10. 取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊切拌均匀

11. 再全部倒回蛋白霜里

12. 切拌均匀

13. 倒入铺着樱花的烤盘里，放入预热好的烤箱进行烘烤（上下温度165度烤20分钟左右）*仅供参考*

14. 烤好后取出，倒扣在烤网上，揭去油布，冷却

15. 开始做夹馅儿，淡奶油+糖霜+红丝绒精华中高速打发至八九分即可，准备卷蛋糕啦！

16. 将蛋糕一面有樱花的扣在油纸上，抹上粉色奶油馅儿

17. 一气呵成卷好，放在冰箱里冷藏半小时左右定定型

18. 然后取出，切掉丑丑的边边（我顺手就塞进嘴里吃了），好看吗？

19. 切面是不是也很美呀