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事先准备:1、咖啡粉和牛奶一起加热至冒泡,放凉备用2、鸡蛋提前取出回室温3、黄油提前切小块软化4、粉类材料提前过筛5、称量好所有材料配方参考自:羽萱的妈妈收录于此仅便于查找使用
软化好的黄油中加入细砂糖和盐打发至蓬松发白,体积变大
加入一颗蛋黄(或全蛋液)继续打发至蛋液融入黄油
分三次加入牛奶咖啡液每一次搅打均匀后再加入下一次
粉类材料一次性加入
翻拌均匀直至无干粉颗粒
装入裱花袋中(裱花嘴:中号8齿)挤入烤盘,送入冰箱冷藏30分钟
烤箱预热到170度
先上下火170度,烘烤10分钟转上下火150度,烘烤18分钟
取出放凉常温密封保存