这是我参考了Cocolat的方子自己改了一下。原方的更薄,因为喜欢石头饼,所以改了一下尝试,结果也很好吃。
用料
100%天然酵母 | 200克 |
中筋面粉 | 125克 |
奇亚籽 | 10-20g |
玉米油 | 5克 |
盐 | 4克 |
鲜酵母 | 2.5g |
废弃天然酵母饼干-少油无糖酥脆的做法
混合所有材料揉成面团
光滑不粘手面
我分三份,擀成28*28面片,预热烤箱220度,等待面片发酵,面片切缘稍稍饱满即可(我可能等待15-20分钟)。所有擀好后从第一张开始烤起。
入炉后在烤箱内膨胀起来,一个个小可爱
也可不切,那就是鼓起来一个大包
冷却密封装起来,不用两次我就解决一罐子
口感酥脆,天然酵母香气
小贴士
可以加入香葱花、葱油做成葱香味估计也很好吃。加入香草就是香草口味了😄
我图方便,直接加玉米油,快手方便好吃