罗马盾牌饼干（嘎嘣嘎嘣脆）美味好吃的做法大全，罗马盾牌饼干（嘎嘣嘎嘣脆）做法图解

罗马盾牌是一块吃起来甜酥的饼干，外面一圈香香甜甜酥酥，里面的杏仁片糖心脆脆的，嚼起来嘎蹦嘎嘣响。罗马盾牌饼干，是一道因形似古罗马时期士兵盾牌而得名的烤制饼干；经典的饼干形状呈椭圆形，但大家可以根据自己的喜好做成心型，圆形等等～
表面的颜色是比曲奇那种淡黄色深一些，稍微有点呈焦褐色，更漂亮。常温密封保存，3-5天。放久了，杏仁有股味道。根据自己是否爱甜的程度，糖粉可增或减5g，否则会水油分离。
这个方子大概30块的量。

用料  

罗马盾牌饼干（嘎嘣嘎嘣脆）的做法  

1. 黄油放置室温软化后稍微打发即可；

2. 加入糖粉，用刮刀切拌拌匀，没有过多的糖粉浮在表面，就可以用电动打蛋器继续打发，直到糖粉被充分吸收，没有颗粒，如图的状态

3. 分次加入蛋液打发至上图哑光状态，每次量一定要少，可分三四次，避免水油分离。

4. 把粉类一次性加入到面糊中，搅拌均匀。饼干就准备好了！将面糊放到裱花袋中，备用。

5. 馅儿部分，黄油中加入糖粉，拌匀。麦芽糖太粘的话可以隔水融化后，加入到黄油糖粉中拌匀，最后加上适量的杏仁片即可。

6. 最后造型部分，饼干可以挤成椭圆形或者圆形心形，按个人喜好，最后一步放馅儿时要注意，有麦芽糖很粘，可以用小勺子和牙签一起弄，就比较好弄了。

7. 预热上下火170度，同样温度下，烤14-16分钟左右，根据上色情况时间长短可做调整，颜色的话和曲奇是不一样的，有点点焦褐色比较好看哦！

8. 香香脆脆的罗马盾牌饼干便出炉了！