用料
| 虾仁 | 150克 |
| 清水 | 55克 |
| 细砂糖 | 4克 |
| 海鲜酱油 | 5个 |
| 开水 | 110克 |
| 虾头加65克玉米油炸 |
嘎嘣脆鲜虾片的做法
虾洗干净，用牙签挑去虾肠，留下虾头，虾肉备用
![嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第2张]( "嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第2张")
热锅下油加入虾头慢慢炒出红虾油，过滤放凉备用
![嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第3张]( "嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第3张")
1虾仁加清水搅打成泥
2加入糖，酱油，虾油搅匀
3搅入玉米淀粉搅打均匀
4加入开水搅打均匀![嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第4张]( "嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第4张")
蛋卷机预热十分钟，虾肉酱装入裱花袋挤出硬币大小，中档，烤半分钟左右
![嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第5张]( "嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第5张")
放网架上晾凉后密封装起来
![嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第6张]( "嘎嘣脆鲜虾片的做法图解 嘎嘣脆鲜虾片的做法步骤 第6张")
小贴士
一定要密封保存，一定要烤够脆身，别着急，慢慢烤
地道的嘎嘣脆鲜虾片怎么做,如何烹饪嘎嘣脆鲜虾片才更好吃
厨艺录
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