用料
| 萝卜 | 2根 |
| 白醋 | 150g |
| 生抽 | 150g |
| 冰糖 | 3块 |
| 盐 | |
| 凉白开 | 170g |
| 姜蒜 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
嘎嘣脆酱萝卜的做法
洗干净萝卜，不刨皮，切成萝卜条。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第2张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第2张")
一层萝卜条，一层盐，全部切完后搅拌均匀。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第3张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第3张")
静置至少1个小时，我放了2个小时，其中每半个小时左右翻拌一下。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第4张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第4张")
萝卜杀水的时间用来准备酱汁，先拍蒜，姜切片，辣椒切好。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第5张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第5张")
找一个容器加入冰糖，白醋。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第6张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第6张")
生抽150g，盐大半勺。生抽和白醋的比例基本是1:1，生抽我用了不同品牌，感觉味道会比较丰富，其实是有一种口味的始终用不完。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第7张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第7张")
凉开水170g，切记是凉开水。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第8张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第8张")
把杀好水的萝卜冲洗干净然后挤干水份。放入酱汁。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第9张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第9张")
一边放萝卜条，一边压紧。剩余的萝卜水倒掉，不要！
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第10张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第10张")
压紧后放入姜蒜辣椒，压紧，倒满姜汁。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第11张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第11张")
密封好，放进冰箱，隔夜就可以吃了。
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第12张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第12张")
第二天拿出来就可以吃了。嘎嘣脆，很爽！
![嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第13张]( "嘎嘣脆酱萝卜的做法图解 嘎嘣脆酱萝卜的做法步骤 第13张")
小贴士
1.萝卜杀完水一定要冲洗干净。
2.酱汁里一定用凉开水，不要用自来水管里的。
3.控制食量，别吃太多。
4.萝卜吃完，姜汁还可以用来泡黄瓜，加点调味料就可以了。