非常简单!谁都可以轻松制作的可爱三花猫饼干!喜欢猫咪的人一定要尝试的一款小饼干,一起制作随机花纹的猫咪饼干吧~
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用料
本食谱可制作30枚饼干 | |
基础面团 | |
无盐黄油 | 100g |
糖粉 | 60g |
全蛋液 | 30g |
杏仁粉 | 30g |
泡打粉 | 0.5g |
原味面团 | |
基础面团 | 1/2的量 |
低筋面粉 | 80g |
深色面团 | |
基础面团 | 1/4的量 |
低筋面粉 | 32g |
可可粉 | 8g |
浅色面团 | |
基础面团 | 1/4的量 |
低筋面粉 | 38g |
可可粉 | 2g |
激萌三花猫饼干的做法
【事前准备】
无盐黄油放置至室温。【制作面团】3种面团用的低筋面粉、低筋面粉+可可粉分别称量过筛备用。
将放置至常温的无盐黄油放入打蛋盆中,筛入糖粉,用刮刀搅拌均匀。
分数次加入全蛋液,搅拌均匀后再加下一次的量。然后加入杏仁粉和泡打粉,同样搅拌均匀。
称量基础面团的重量,分成1/2(原味面团用)、1/4(深色面团用)、1/4(浅色面团用)。
原味:深色:浅色=2:1:1三个面团分别添加各自用的材料揉捏均匀,然后用保鲜膜包裹放置一晚上。
【组合】将3种面团分别分成小块,将每一块揉搓成长条,然后揉捏在一起。(原味面团只需要一根)
用刀切成1cm厚度。
将切好的小块按图片样子排布。
用擀面杖擀压成统一的厚度。
用猫咪形状的饼干模具取出面团。
不要过多擀压、揉捏面团。如果揉捏花纹将变成大理石纹路,因此请尽量用拉伸的手法。
放入170℃的烤箱烘烤12~13分钟。
根据造形位置的不同可以做出各种各样花纹的三花猫咪~
小贴士
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