用料
奶油奶酪 | 110克 |
黄油 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 35-45克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 245克 |
奶油奶酪蔓越莓曲奇的做法
奶油奶酪,黄油,室温软化(着急的话,微波炉叮10-20秒),搅打均匀
在1里加入细砂糖,盐,打发至蓬松发白
在2中分次加入鸡蛋,蛋黄,搅打均匀
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉
将蔓越莓干切碎,加入4,并搅拌均匀
将5捏成面团后,搓成条,分割成小圆球,每个10g左右,直接用手掌心按扁,或者用拇指在圆球中间按个小坑,算是简单造型。
烤箱预热170度,上下火,中上层,20分钟左右,至表面微黄,出炉晾凉即可
小贴士
个人不喜甜,再加上较多的蔓越莓干,45g的糖我已经觉得很甜了,如果你和我一样,不妨将糖减到35g。如果蔓越莓干较少,建议糖量为40-45g。
奶油奶酪成分较为复杂,并不适合小宝宝食用。