地道的摇摇乐饼干怎么做,如何烹饪摇摇乐饼干才更好吃

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摇摇乐饼干的做法图解 摇摇乐饼干的做法步骤

米熊老师的方子,记录下,怕下次找不到

用料  

糖霜
蛋白粉 5克
温水 20克
糖粉(过筛) 100克
柠檬汁 适量
艾素糖 适量

摇摇乐饼干的做法  

  1. 饼干底配方

    摇摇乐饼干的做法图解 摇摇乐饼干的做法步骤 第2张
  2. 注:蛋白粉和温水先调匀,外加糖粉,用打蛋器打发,变硬至直角(用于勾边)
    需要铺面状态,加柠檬汁。
    注:艾素糖不加水

    摇摇乐饼干的做法图解 摇摇乐饼干的做法步骤 第3张
  3. 上色需要,上一块地方,烘干,在上另一段。不然交界处会混色

    摇摇乐饼干的做法图解 摇摇乐饼干的做法步骤 第4张
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