绿豆月饼美味好吃的做法大全，绿豆月饼做法图解 如何做绿豆月饼最美味

苏式酥皮月饼，薄皮松软，入口即化。

用料  

绿豆月饼的做法  

1. 猪油准备好

2. 低筋面粉

3. 低筋面粉过筛到猪油里
   用双手合十揉搓，把面粉和猪油揉搓均匀

4. 揉搓到低筋面粉和猪肉充分融合。然后融合成团。然后封起来备用

5. 这步是水油皮
   高粉和低粉混合均匀，然后开窝(就是把面粉堆中间挖个坑)里面放上，猪油，水，糖粉，在窝里把猪油糖粉和水搅拌均匀。

6. 然后一点点的揉成面团，饧发30分钟

7. 1.备用的油酥团，分成15克一个的小挤子

8. 1.饧发好的水油皮面团，分成25克一个的面剂子

9. 水油皮按成或者擀成小圆饼皮

10. 包入油酥

11. 手法是这样的，用手的虎口慢慢收口

12. 手的虎口慢慢收紧，这样的方法不容易漏酥

13. 1.收口后整形
    2.封口向下饧发15分钟

14. 饧发完毕后
    封口向下擀成长饼状

15. 卷起来

16. 然后把上一步卷起来的面坯按扁

17. 按扁以后折三折

18. 饧发15分钟

19. 饧发完毕后
    擀成圆饼

20. 绿豆馅团城45克一个的团子
    绿豆馅的具体做法见我菜单里绿豆糕
    
    然后包入绿豆馅，
    包好后，稍微按扁，
    烤箱预热180℃
    烤箱180℃中下层烤30-40分钟
    
    
    

21. 这个是包馅的动作，同样采用虎口收圆

22. 绿豆馅团城45克一个的团子
    绿豆馅的具体做法见我菜单里绿豆糕
    然后包入绿豆馅，
    包好后，稍微按扁，
    烤箱预热180℃
    烤箱180℃中下层烤30-40分钟

23. 出炉，松软可口

小贴士

包酥比例，按照我的比例来，还是比较好的