偶然创作的做法，没想到特别受欢迎，记录下来以防忘记做法
用料
| 猪梅花肉 | 200克 |
| 土豆 | 2个 |
| 烧烤调料 | 适量 |
| 腌制猪肉调料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法
土豆去皮备用，梅花肉冲洗一下
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第2张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第2张")
将土豆和梅花肉都切成正方形小块
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第3张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第3张")
梅花肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精和耗油，拌匀
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第4张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第4张")
起锅烧水，水中加入一勺盐，水开后放入土豆块，煮至五成熟，时间大约3分钟
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第5张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第5张")
梅花肉腌制十分钟左右放入空气炸锅，180度烤7分钟，土豆出锅后也放入空气炸锅中180度5分钟，好了之后另起锅，倒入梅花肉先炒至微黄，接着倒入土豆块，中火炒约7-10分钟（如果没有空气炸锅就直接起锅放入比炒菜时多点的油，分别把土豆块和肉块煎熟并且有轻微焦色）
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第6张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第6张")
最后放入烧烤调料，装盘后就可以吃了，喜欢香肠的可以加两根切成小段的台湾烤肠，我后来做的时候放过，味道很好，上桌后很快光盘
![跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第7张]( "跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
梅花肉可以换成五花肉，我家不能太吃肥肉，所以用了梅花肉，炒肉块时要多观察颜色，像我那样刚好，出锅后跟烧烤摊的烤串味道一样，太香了