最近发现一间超级赞的纯素、无麸质的有机餐厅,里面的buddha burger一口惊艳,绝对是我这些年吃过最好吃的一款。虽然我没办法复刻出来,但决定最近多实践一些简单易上手效果的veg patties,说不定哪天也可以找到自己喜欢的口味。
用料
黑豆 | 1罐(14oz) |
白洋葱碎 | 1/2 cup |
大蒜碎 | 2瓣 |
亚麻籽粉 | 1tbsp |
干罗勒碎 | 1tsp |
干牛至叶 | 1tsp |
新鲜欧芹 | 1/4 cup |
燕麦片 | 1/4 cup |
海盐 | 1tsp |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
卡宴辣椒粉 | 1/4tsp |
椰子粉 | 1/4cup |
椰子油 | 2tbsp |
Vegan Gluten-free Burger Patties (纯素无麸质汉堡馅饼)的做法
把所有材料丢进food processor里,打碎搅拌均匀即可,我用的是美善品,30秒/速度5
把打好的mixture,平均分成5份,用掌心按成patties,用你喜欢的油每面各煎2-3分钟,即可。冷却5分钟就可以放在你喜欢的bun里加上你喜欢的sauce开动啦!当然我觉得,只放在沙拉上当配菜而不要bun,对于喜欢low carb的宝宝们也是个好选择
小贴士
1.椰子粉可以替换成almond flour或者是鹰嘴豆粉等等
2.原方子是把除椰子粉、椰子油以外的东东打成mixture,然后两面沾上无麸质粉后再用葡萄籽油煎。我这里比较懒,直接把椰子粉加进去,再加了点椰子油起粘合的作用,我觉得也不错,大家可以选自己喜欢的方法做