这是一款保加利亚人常吃的沙拉,卖点在直接把灯笼椒在火里烧熟后去皮做沙拉,再配上菲达芝士,口味清新,健康营养,简单的配合馒头,面包,窝窝头都可以做一餐了哦!
用料
红灯笼椒 | 3 |
黄瓜 | 半根 |
西红柿—大小比一个鸡蛋小点的那种 | 两个 |
紫洋葱 | 三分之一个 |
菲达芝士 | 40—50克,随意 |
柠檬 | 一个 |
盐 | 少量 |
橄榄油 |
烧灯笼椒沙拉—保加利亚沙拉的做法
烧椒😁—直接放在火上烧,烧完一面换一面,一定要全部每个地方都黑掉,all black,all black,all black!有些地方是凹进去的,也尽量烧一烧,留下一丢丢烧不到也就算了。
努力过的痕迹。
接下来就是把洋葱,黄瓜,西红柿切小块。
灯笼椒都烧好后,可以直接放进一盆冷水里,把黑色的皮剥下来,去籽,洗干净,切成小块。更传统的方法就是包一层报纸或锡纸,放5—10分钟,椒会变得很软,就很容易把皮剥下来了。烧透了的椒皮很容易剥下来。
所有材料混合,挤柠檬汁,我喜欢酸,挤了大约一个柠檬,加盐,橄榄油搅拌均匀。最后菲达芝士刨丝在上面盖满满一层就可以吃了
小贴士
菲达芝士最好吃的是来自保加利亚的—保加利亚的同学这么说的。不过这个芝士确实是在地中海区域非常流行。但在某宝上几乎都是希腊的,或者丹麦的,或者德国(她说千万别买德国的)。建议大家使用希腊的。