不是那种脆的口感，外酥里嫩的感觉
用料
| 鹰嘴豆 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 冰糖 | 5克 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 1个 |
| 十三香 | 1克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 胡椒 | 1克 |
| 姜 | 2片 |
| 植物油 | 3克 |
鹰嘴豆泡发
![烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第2张]( "烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第2张")
加除植物油外的佐料，加1.5倍于鹰嘴豆的水，高压锅岔气焖15分钟
![烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第3张]( "烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第3张")
这时候吃起来有点硬，刚熟的感觉
![烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第4张]( "烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第4张")
烤盘平铺，加植物油，不加其实也可以，更清爽
![烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第5张]( "烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第5张")
120度上下火烤30分钟，如果喜欢里面软的口感，可以不加油180度上下火烤10分钟
![烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第6张]( "烤五香鹰嘴豆/高蛋白磨牙零食的做法步骤图 第6张")
小贴士
鹰嘴豆有一层外皮，有了这层保护，基本不吸油，放油要十分克制，下次烤我应该会选不加油
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