疫情特殊时期,闲在家里,突然想吃绿豆酥,怎么办呢?去外边买,太危险,不如自己动手做,原材料简单易得,自己动手,过程有趣,丰衣足食,全家老少都可以吃。
用料
绿豆 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
白糖 | 适量 |
不用烤箱就可以做的酥皮绿豆饼的做法
油皮制作:加入面粉、玉米油、白糖、水,放置醒30分钟。
油酥制作:只用玉米油和面即可,真的是酥酥的。
绿豆馅:要求不能有太多水分,这里直接先用高压锅煮烂,然后油锅炒熟,一点也不用担心糊锅,绿豆馅也会慢慢变干,最后根据口味加上白糖,搅拌均匀。
把刚刚油皮切成小块,油酥团成小团子,油皮压平,包上油酥。
包起来的样子。
包好后,压开,这里是为了油皮和油酥更好的融合在一起。
卷起来,醒15分钟。再重复步骤6和7,为了油皮和油酥更好的融合,这样做出来的绿豆饼更酥。
终于包绿豆馅啦
包上,用手压一下即可,不用很薄。
放电饼铛里,加油,两面煎黄。
热腾腾的成品图。一点点的食材就可以做好多好多绿豆饼,吃不完可以放在冰箱里,想吃的时候就拿出来享受美食。