一直很喜欢吃甜咸甜咸口味的零食,第一次尝试咸口的桃酥竟然成功了。菜谱引用了一位厨友的配比,在此基础上调整做出了家人喜欢的味道,记录出来方便下次做哈哈~(因为自己总会忘记比例)😂😂
用料
新良蛋糕粉 | 250克 |
玉米油 | 130克 |
全蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 110克 |
自制椒盐 | 7克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
白芝麻 | 少许 |
家庭版椒盐桃酥的做法
先将玉米油细砂糖全蛋液均匀搅拌至无油沫,充分混合,看起来稠稠的样子。
将泡打粉 小苏打充分混入低筋粉中,在将其过筛,混入上一步的混合液中,揉成面团。
将大面团分别揉成几个小面团,按压扁后,放在铺上油纸的烤盘上,用手指在中间继续按压出造型,然后在中间撒上芝麻。
烤箱预热上管175度下管165度,烤15分钟。烤完取出,晾凉就变脆了哦。
小贴士
每种面粉吸水性都不同,配料都可以微调,多多尝试就能找到自己最喜欢的配比!